Der Blutorangensalat mit Feta und Rucola ist ein herrlich erfrischender Salat, der sowohl als Vorspeise als auch als leichte Mahlzeit überzeugt. Die Kombination aus süßen Blutorangen, herzhaftem Feta und pikantem Rucola sorgt für eine harmonische Geschmackskomposition. Einfach zuzubereiten und in kurzer Zeit servierbereit!
Zutaten
- 4 Blutorangen
- 150 g Feta
- 100 g Rucola
- 1 rote Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Blutorangen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Den Feta in kleine Würfel schneiden.
- Den Rucola waschen und trocken schleudern.
- Die rote Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
- In einer großen Schüssel den Rucola, die Blutorangen, den Feta und die rote Zwiebel vermengen.
- Olivenöl und Balsamico-Essig über den Salat geben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vorsichtig umrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind.
- Den Blutorangensalat für etwa 10 Minuten ziehen lassen.
- Den Salat auf Teller verteilen und servieren.
