Dieses Rezept zeigt, wie man ein erfrischendes Sonnenblumenkern-Pesto zubereitet. Das Pesto wird mit Sonnenblumenkernen, Basilikum, Knoblauch, Parmesan, Olivenöl und Zitronensaft hergestellt. Es eignet sich perfekt als Brotaufstrich, zum Verfeinern von Pasta oder als Dip für Gemüsesticks. Das Pesto ist schnell und einfach zubereitet und bringt mediterranes Flair auf den Tisch. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie den frischen Geschmack des Sonnenblumenkern-Pestos!
Zutaten
- 100g Sonnenblumenkerne
- 1 Bund Basilikum
- 2 Knoblauchzehen
- 50g Parmesan
- 100ml Olivenöl
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.
- Das Basilikum waschen und die Blätter abzupfen.
- Den Knoblauch schälen und grob hacken.
- Den Parmesan grob reiben.
- Die gerösteten Sonnenblumenkerne, Basilikum, Knoblauch und Parmesan in einen Mixer geben.
- Das Olivenöl und den Zitronensaft dazugeben.
- Alles fein pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Sonnenblumenkern-Pesto in ein Einmachglas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
