Dieser Endivien-Birnen-Salat ist nicht nur gesund und erfrischend, sondern auch schnell und einfach zubereitet. Die bitteren Noten des Endiviens werden perfekt durch die süßen Birnen und den knusprigen Geschmack der gerösteten Walnüsse ergänzt. Das Honig-Senf-Dressing rundet das Ganze ab und verleiht dem Salat eine angenehme süß-scharfe Note.
Zutaten
- 1 Endivie
- 2 Birnen
- 50g Walnüsse
- 2 EL Honig
- 1 EL Senf
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Weißweinessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Endivie waschen, trocknen und in kleine Stücke zupfen.
- Birnen waschen, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
- Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften.
- Für das Dressing Honig, Senf, Olivenöl, Weißweinessig, Salz und Pfeffer verrühren.
- Endivie, Birnen und Walnüsse in einer Schüssel vermengen und mit dem Dressing beträufeln.
- Salat vorsichtig umrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Den Endivien-Birnen-Salat servieren und genießen.
