Dieses Rezept zeigt, wie einfach es ist, Ihren eigenen Essig mit frischem Dill und Borretsch herzustellen. Der Essig bringt eine erfrischende Note in Salate, Marinaden oder Soßen und ist zudem ein schönes Geschenk aus der Küche.
Zutaten
- 400 ml Weißweinessig
- 1 Bund frischer Dill
- 1 Bund frischer Borretsch
- 1 TL Senfkörner
- 1 TL Pfefferkörner
- 1 TL Salz
Zubereitung
- Den Weißweinessig in eine saubere Flasche oder Glas mit Schraubverschluss füllen.
- Den Dill und den Borretsch waschen und trocken schütteln. Die Kräuter grob zerkleinern und ebenfalls in die Flasche geben.
- Senf- und Pfefferkörner sowie Salz dazugeben.
- Die Flasche fest verschließen und gut schütteln, damit sich die Aromen der Kräuter verteilen.
- Den Dill Essig an einem dunklen und kühlen Ort für mindestens 1 Woche ziehen lassen.
- Vor dem Verwenden den Essig durch ein feines Sieb abseihen, um die Kräuter zu entfernen. Der Essig ist nun fertig zum Verfeinern von Salaten oder anderen Gerichten.
