Erfrischender Garnelensalat mit exotischer Note

Unser Garnelensalat mit Avocado und Mango ist eine köstliche Kombination aus saftigen Garnelen, frischer Avocado, süßer Mango und knackigem Gemüse, abgerundet mit einem erfrischenden Limetten-Dressing. Dieses Gericht ist perfekt für heiße Sommertage und eignet sich ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.

Zutaten

• 300g Garnelen
• 1 Avocado
• 1 Mango
• 1 rote Paprika
• 1 kleine rote Zwiebel
• 1/2 Salatgurke
• 1 Limette
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter (z.B. Koriander oder Petersilie) zur Dekoration

Zubereitung

1. Garnelen schälen, entdarmen und in einer Pfanne kurz anbraten, leicht salzen und pfeffern.
2. Avocado, Mango, Paprika, Zwiebel und Gurke in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
3. Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und über das Gemüse geben.
4. Garnelen auf dem Salat anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

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