Unser Garnelensalat mit Avocado und Mango ist eine köstliche Kombination aus saftigen Garnelen, frischer Avocado, süßer Mango und knackigem Gemüse, abgerundet mit einem erfrischenden Limetten-Dressing. Dieses Gericht ist perfekt für heiße Sommertage und eignet sich ideal als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
Zutaten
- 300g Garnelen
- 1 Avocado
- 1 Mango
- 1 rote Paprika
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1/2 Salatgurke
- 1 Limette
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Koriander oder Petersilie) zur Dekoration
Zubereitung
- Garnelen schälen, entdarmen und in einer Pfanne kurz anbraten, leicht salzen und pfeffern.
- Avocado, Mango, Paprika, Zwiebel und Gurke in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
- Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und über das Gemüse geben.
- Garnelen auf dem Salat anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.