Köstlicher Auflauf mit Makkaroni und Gemüse

Dieser vegetarische Makkaroni-Auflauf ist ein echter Genuss für die ganze Familie. Die Kombination aus Makkaroni, frischem Gemüse und würziger Sauce macht dieses Gericht zu einem wahren Geschmackserlebnis. Perfekt geeignet für ein gemütliches Abendessen unter der Woche.

Zutaten

• 300g Makkaroni
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Paprika
• 1 Zucchini
• 200g Champignons
• 200g passierte Tomaten
• 150g geriebener Käse
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Oregano
• 1 TL Basilikum

Zubereitung

1. Die Makkaroni nach Packungsanweisung kochen.
2. Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Zucchini und Champignons klein schneiden.
3. Das Gemüse in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
4. Passierte Tomaten hinzufügen und mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum würzen.
5. Die gekochten Makkaroni mit der Gemüsesauce vermischen und in eine Auflaufform geben.
6. Den geriebenen Käse darüber streuen.
7. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
8. Heiß servieren und genießen!

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