Der Gurken-Shrimps Salat ist ein erfrischender und leichter Salat, der perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht geeignet ist. Die Kombination aus Gurken, Shrimps, Dill und Joghurt-Dressing verleiht ihm eine frische und köstliche Note.
Zutaten
- 2 Gurken
- 200 g Shrimps
- 1 Bund frischer Dill
- 250 g Naturjoghurt
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
Zubereitung
- Die Gurken waschen, schälen und der Länge nach halbieren. Anschließend die halbierten Gurken in dünne Scheiben schneiden.
- Die Shrimps abspülen und trocken tupfen.
- Den Dill fein hacken.
- Für das Dressing den Naturjoghurt in eine Schüssel geben. Die Knoblauchzehe pressen und zum Joghurt hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Shrimps darin für etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie rosa sind.
- Die Gurkenscheiben, gehackten Dill und Shrimps in eine große Salatschüssel geben und mit dem Joghurt-Dressing vermengen.
- Den Gurken-Shrimps Salat für etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- Den Salat vor dem Servieren nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
