Karfiol mit Brösel ist ein beliebtes Gericht, das aus Blumenkohl hergestellt wird und mit einer köstlichen Bröselmischung überzogen wird. Es ist einfach zuzubereiten und bietet den perfekten Begleiter zu vielen Hauptgerichten. Der Karfiol wird blanchiert, um seine Zartheit zu bewahren, und dann mit einer leckeren Mischung aus Semmelbröseln, Knoblauch und Petersilie gebraten. Der knusprige Bröselbelag verleiht dem Karfiol einen herzhaften Geschmack und eine angenehme Textur. Probieren Sie dieses klassische Gemüsegericht aus und genießen Sie es als Beilage oder als Hauptgericht.
Zutaten
- 1 großer Karfiol (Blumenkohl)
- Salz
- 3 Esslöffel Butter
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 150 g Semmelbrösel
- 1 Bund frische Petersilie (gehackt)
Zubereitung
- Den Karfiol in kleine Röschen teilen und gründlich waschen.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und salzen.
- Die Karfiolröschen in das kochende Wasser geben und für 5-7 Minuten blanchieren, bis sie zart sind. Achtung: Nicht zu lange kochen, da der Karfiol noch etwas Biss haben sollte.
- Den Karfiol abgießen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.
- Die Semmelbrösel in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren goldbraun braten.
- Die gehackte Petersilie hinzufügen und weitere 1-2 Minuten braten.
- Den gebräunten Bröselbelag über den Karfiol geben und vorsichtig vermengen, um alle Röschen gut zu bedecken.
- Den Karfiol mit Brösel servieren und heiß genießen.
