Erfrischender Tomatensalat mit würzigem Ingwerdressing

Dieser Tomatensalat mit Ingwerdressing ist ein erfrischender und gesunder Genuss für den Sommer. Die saftigen Tomaten werden mit einer würzigen und leicht scharfen Ingwer-Vinaigrette verfeinert. Der Salat eignet sich perfekt als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Probieren Sie diesen leckeren Tomatensalat und genießen Sie die frischen Aromen!

Zutaten

• 500g reife Tomaten
• 1 rote Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Stück Ingwer (ca. 2cm)
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Balsamicoessig
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter (z.B. Basilikum oder Petersilie)

Zubereitung

1. Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden.
3. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Den Ingwer schälen und fein reiben.
5. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Balsamicoessig, den Honig, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer vermischen.
6. Die Dressing-Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Tomatenscheiben und Zwiebelringe auf einem Teller anrichten und mit dem Dressing beträufeln.
8. Den Salat mit frischen Kräutern garnieren.
9. Den Tomatensalat sofort servieren und genießen.

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