Leckeres Rezept: Romana-Salat-Suppe

Die Romana-Salat-Suppe ist eine erfrischende und gesunde Suppe, die schnell und einfach zubereitet werden kann. Der frische Salat sorgt für eine angenehme Frische und die Zutaten harmonieren perfekt miteinander. Die Suppe eignet sich sowohl als Vorspeise als auch als leichte Hauptmahlzeit. In nur wenigen Minuten zaubern Sie diese köstliche Suppe auf den Tisch. Genießen Sie den authentischen Geschmack und die gesunden Zutaten!

Zutaten

• 2 Romana-Salatherzen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Kartoffel
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Zitronenzeste und -saft zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Romana-Salatherzen waschen und grob zerkleinern.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Die Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.
4. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin andünsten.
5. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
6. Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen.
7. Die Romana-Salatherzen in die Suppe geben und für ca. 5 Minuten köcheln lassen.
8. Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab fein pürieren.
9. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Die Suppe in Suppenschalen füllen und mit Zitronenzeste und -saft garnieren.
11. Heiß servieren und genießen!

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