Leckeres Rezept für Zucchini-Pasta mit Pilzrahmsauce

Zucchini-Pasta mit Pilzrahmsauce ist ein einfaches und dennoch köstliches Gericht. Die zarten Zucchininudeln werden mit einer cremigen Pilzrahmsauce verfeinert und mit frischen Kräutern garniert. Dieses Rezept ist ideal für eine leichte Mahlzeit und lässt sich schnell zubereiten. Probieren Sie es aus und genießen Sie die köstliche Kombination aus Zucchini und Pilzen.

Zutaten

• 2 Zucchini
• 200g Champignons
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200ml Sahne
• 50g geriebener Parmesan
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Basilikum)

Zubereitung

1. Die Zucchini waschen und mit einem Spiralschneider zu Nudeln schneiden.
2. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
4. In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
5. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Die Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
7. Die Zucchininudeln hinzufügen und kurz mitbraten.
8. Die Sahne hinzufügen und alles gut vermischen.
9. Den geriebenen Parmesan unterrühren und die Sauce kurz köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Die Zucchini-Pasta mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

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