Dieser Karotten-Ananas-Salat ist ein exotisches Geschmackserlebnis, das perfekt als Beilage oder leichte Hauptmahlzeit geeignet ist. Die fruchtige Süße der Ananas kombiniert mit der leichten Schärfe des Currydressings macht diesen Salat zu einem wahren Gaumenschmaus.
Zutaten
- 4 Karotten
- 1 kleine Dose Ananas
- 1 kleine rote Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- 1 TL Honig
- 1 TL Currypulver
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Karotten schälen und raspeln. Ananas in Stücke schneiden. Zwiebel fein hacken.
- Für das Dressing Olivenöl, Weißweinessig, Honig, Currypulver, Salz und Pfeffer vermischen.
- Karotten, Ananas und Zwiebel in einer Schüssel mischen und das Dressing darüber geben.
- Alles gut vermengen und ziehen lassen. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
