Die Kartoffelsuppe mit Speck ist ein wärmendes und deftiges Gericht, perfekt für kalte Tage. Die cremige Suppe erhält durch den knusprigen Speck eine besondere Note und sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Mit frischem Brot serviert, ist die Suppe ein echter Genuss für die ganze Familie.
Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 150 g Speckwürfel
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf Speckwürfel anbraten, Zwiebel und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten.
- Kartoffeln hinzufügen und mit Gemüsebrühe ablöschen.
- Alles ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren, Sahne zugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Suppe auf Teller portionieren, mit Speckwürfeln und gehackter Petersilie garnieren und servieren.
