Fruchtig-frischer Karottensalat mit cremigem Sauerrahm Dressing

Unser Karottensalat mit Sauerrahm ist eine perfekte Beilage zu vielen Gerichten. Die Möhren werden fein geraspelt und mit einem cremigen Dressing aus Sauerrahm, Zitrone und Honig verfeinert. Ein fruchtig-frischer Salat, der einfach zuzubereiten ist und köstlich schmeckt.

Zutaten

• 500g Karotten
• 200g Sauerrahm
• 1 Zitrone
• 1 EL Honig
• Salz
• Pfeffer
• frische Kräuter

Zubereitung

1. Die Karotten schälen und fein raspeln.
2. Für das Dressing den Sauerrahm mit dem Saft einer Zitrone, Honig, Salz und Pfeffer verrühren.
3. Die geraspelten Karotten mit dem Dressing vermengen und gut durchziehen lassen.
4. Den Karottensalat mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

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