Erfrischender Knoblauchsalat für heiße Sommertage

Der Knoblauchsalat ist eine köstliche Beilage oder Vorspeise für warme Tage. Er besteht aus frischem Gemüse wie Tomaten, Gurken und Zwiebeln sowie reichlich Knoblauch, der dem Salat seine besondere Note verleiht. Mit einem leichten Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen wird der Salat perfekt abgerundet.

Zutaten

• 500g Tomaten
• 1 Salatgurke
• 1 rote Zwiebel
• 5 Knoblauchzehen
• 1 Bund Petersilie
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Tomaten und Gurke waschen und in Würfel schneiden.
2. Zwiebel fein hacken und Knoblauch pressen.
3. Petersilie fein hacken.
4. Gemüse und Knoblauch in einer Schüssel vermengen.
5. Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
6. Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
7. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

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