Der Melonen-Käse-Salat ist eine köstliche Kombination aus süßen Melonen und würzigem Käse. Dieses erfrischende Gericht eignet sich perfekt als Vorspeise oder leichter Snack an heißen Sommertagen. Mit nur wenigen Zutaten lässt sich dieser Salat schnell und einfach zubereiten.
Zutaten
- 1 Wassermelone
- 200 g Feta-Käse
- 200 g Rucola
- 1 Handvoll frische Minzeblätter
- Saft einer Zitrone
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Die Wassermelone halbieren und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- Den Feta-Käse in Würfel schneiden.
- Den Rucola und die Minzeblätter waschen und trocken schleudern.
- In einer großen Schüssel den Rucola, die Melonenstücke und die Feta-Würfel vermengen.
- Für das Dressing den Zitronensaft, etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und über den Salat geben.
- Alles vorsichtig vermengen, sodass die Melonenstücke nicht zerdrückt werden.
- Den Melonen-Käse-Salat für ca. 10 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen gut durchziehen.
- Den Salat auf Teller geben und mit frischer Minze garnieren.
- Nach Belieben mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
