Tintenfischcurry in cremig-würziger Joghurtsauce

Unser Tintenfischcurry in Joghurtsauce ist eine exotische Köstlichkeit, die Genießer begeistert. Zartes Tintenfischfleisch wird in einer cremig-würzigen Joghurtsauce mit exotischen Gewürzen und frischen Kräutern zubereitet. Das Curry besticht durch seine vielschichtige Aromatik und die angenehme Schärfe. Mit Reis serviert, ergibt sich ein harmonisches Geschmackserlebnis, das jeden Gaumen verwöhnt. Das Rezept ist zudem einfach und schnell zuzubereiten, sodass man sich ganz auf den Genuss konzentrieren kann.

Zutaten

• 500 g Tintenfischringe
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Chilischote
• 2 cm Ingwer
• 2 EL Öl
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Koriander
• 1 TL Garam Masala
• 400 ml Joghurt
• 200 ml Kokosmilch
• 1 TL Salz
• Zitronensaft
• Frische Korianderblätter

Zubereitung

1. Die Zwiebeln, Knoblauchzehen, Chilischote und Ingwer fein hacken.
2. In einem Topf das Öl erhitzen und die gehackten Zutaten darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
3. Die Gewürze (Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriander und Garam Masala) hinzufügen und kurz mitrösten.
4. Den Joghurt und die Kokosmilch unterrühren und mit Salz abschmecken.
5. Die Tintenfischringe in die Sauce geben und bei niedriger Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie zart sind.
6. Mit Zitronensaft abschmecken und mit frischen Korianderblättern garnieren.
7. Den Tintenfischcurry in Joghurtsauce mit Reis servieren und genießen.

Interessante Information