Knusprige Salbeiblätter im Backteig

Dieses Rezept zeigt, wie man knusprige Salbeiblätter im Backteig zubereitet. Die Kombination aus dem aromatischen Salbei und einem knusprigen Teigmantel macht diese Horsd'œuvre zu einem perfekten Snack für zwischendurch oder als Vorspeise. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis absolut köstlich. Die Salbeiblätter im Backteig können warm oder kalt serviert werden und sind immer ein besonderer Gaumenschmaus. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem einfachen Rezept überzeugen.

Zutaten

• 20 frische Salbeiblätter
• 150 g Mehl
• 250 ml Mineralwasser (kohlensäurehaltig)
• 1 Prise Salz
• Öl zum Frittieren

Zubereitung

1. Die Salbeiblätter gründlich waschen und trocken tupfen.
2. Für den Teig das Mehl mit dem Mineralwasser und einer Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren.
3. Das Öl in einem Topf oder einer Fritteuse erhitzen.
4. Die Salbeiblätter portionsweise durch den Teig ziehen und anschließend vorsichtig ins heiße Öl geben.
5. Die Salbeiblätter im Backteig von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
6. Mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
7. Die knusprigen Salbeiblätter im Backteig warm oder kalt servieren.

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