Erfrischender Nudelsalat mit cremigem Joghurtdressing

Dieser Nudelsalat mit Joghurtdressing ist perfekt für warme Sommertage oder als Beilage zu Grillpartys. Die bunte Mischung aus Nudeln, Gemüse und dem cremigen Joghurtdressing macht ihn zu einem erfrischenden und leichten Gericht, das einfach zuzubereiten ist.

Zutaten

• 250g Nudeln
• 1 Paprika
• 1/2 Gurke
• 1 kleine Zwiebel
• 150g Cherrytomaten
• 100g Mais
• 125g Joghurt
• 2 EL Mayonnaise
• 1 EL Essig
• 1 TL Senf
• Salz und Pfeffer
• frische Kräuter nach Belieben

Zubereitung

1. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und abkühlen lassen.
2. Das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Cherrytomaten halbieren.
3. Für das Dressing Joghurt, Mayonnaise, Essig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren.
4. Die abgekühlten Nudeln mit dem Gemüse und dem Dressing vermengen.
5. Den Nudelsalat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
6. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.

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