Erfrischender Salat aus grünen Bohnen mit herzhafter Salami

Dieser frische Fisolen-Salat mit Salami ist ein perfektes Sommergericht. Die knackigen grünen Bohnen werden mit herzhafter Salami, Cherrytomaten und einem würzigen Dressing kombiniert. Schnell zubereitet und ideal für heiße Tage!

Zutaten

• 400 g grüne Bohnen
• 200 g Salami
• 250 g Cherrytomaten
• 1 rote Zwiebel
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamico Essig
• 1 TL Senf
• Salz, Pfeffer
• 1 EL frische Petersilie

Zubereitung

1. Die grünen Bohnen putzen, in kochendem Salzwasser bissfest kochen, abschrecken und abkühlen lassen.
2. Die Salami in dünne Scheiben schneiden. Cherrytomaten halbieren und die Zwiebel in feine Ringe schneiden.
3. Für das Dressing Olivenöl, Balsamico Essig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren.
4. Die abgekühlten Bohnen mit Salami, Tomaten und Zwiebeln vermengen.
5. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen. Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

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