Dieser Himbeertraum ist ein wahres Geschmackserlebnis. Die fruchtige Himbeerschicht auf dem knusprigen Boden und die luftige Creme obendrauf machen diesen Kuchen unwiderstehlich. Perfekt für den Sommer oder als süße Versuchung zwischendurch.
Zutaten
- 250g Mehl
- 125g Butter
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 500g Himbeeren
- 500ml Sahne
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 2 Päckchen Sahnesteif
Zubereitung
- Mehl, Butter, Zucker und Ei zu einem Teig verkneten und den Boden einer Springform damit auskleiden.
- Die Himbeeren auf dem Teig verteilen.
- Die Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen und auf den Himbeeren verteilen.
- Den Kuchen für ca. 30 Minuten backen, bis die Sahne leicht gebräunt ist.
- Den Himbeertraum auskühlen lassen und kalt servieren.
