Erfrischender Salat für den Sommer

Der sommerliche Salat ist eine erfrischende kulinarische Köstlichkeit für heiße Tage. Die Kombination aus frischen Zutaten wie Gurken, Tomaten, Paprika und Zwiebeln verleiht dem Salat eine knackige Frische. Der Salat wird mit einem leichten Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verfeinert. Perfekt als Vorspeise oder Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Zutaten

• 2 Gurken
• 4 Tomaten
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 rote Zwiebel
• 100 g Feta
• Olivenöl
• Saft einer Zitrone
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Gurken, Tomaten, Paprika und Zwiebeln waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Den Feta-Käse ebenfalls klein würfeln.
3. Die geschnittenen Zutaten in einer Schüssel vermengen.
4. Für das Dressing 3 EL Olivenöl, den Saft einer Zitrone, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
5. Das Dressing über den Salat geben und gut vermengen.
6. Den sommerlichen Salat für 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten.
7. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.

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