Der Apfel Sellerie Salat ist eine köstliche und erfrischende Beilage oder auch Hauptgericht für warme Tage. Die Kombination aus knackigem Apfel, würzigem Sellerie, Walnüssen und süßen Rosinen verleiht dem Salat eine besondere Note. Die leichte Vinaigrette rundet das Ganze perfekt ab.
Zutaten
- 2 Äpfel
- 1/2 Sellerieknolle
- 50g Walnüsse
- 50g Rosinen
- 1 Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Apfelessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Äpfel waschen, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
- Sellerie schälen und in dünne Scheiben hobeln.
- Walnüsse grob hacken.
- Rosinen in warmem Wasser einweichen und abtropfen lassen.
- Für die Vinaigrette Zitrone auspressen, mit Olivenöl, Apfelessig, Salz und Pfeffer verrühren.
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und die Vinaigrette darüber geben.
- Salat gut durchmischen und etwa 30 Minuten ziehen lassen.
- Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
