Fruchtig-frisches Nudelgericht mit würzigem Rucola

Nudeln mit Rucola ist ein einfaches und leckeres Gericht, das schnell zubereitet ist. Die Frische des Rucolas und die Süße der Tomaten harmonieren perfekt mit den Nudeln. Ein gesundes und köstliches Gericht, das ideal für einen schnellen Mittag- oder Abendessen ist.

Zutaten

• 250g Tagliatelle
• 100g Rucola
• 250g Cocktailtomaten
• 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Parmesan (optional)

Zubereitung

1. Die Tagliatelle nach Packungsanleitung al dente kochen.
2. In der Zwischenzeit den Rucola waschen und grob hacken, die Cocktailtomaten halbieren und den Knoblauch fein hacken.
3. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den Knoblauch darin anschwitzen.
4. Die Cocktailtomaten hinzufügen und kurz anbraten.
5. Den Rucola dazugeben und kurz mitbraten, bis er zusammenfällt.
6. Die abgegossenen Nudeln in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Nach Belieben mit geriebenem Parmesan servieren.

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