Unser Rezept für selbstgemachten Orangensenf vereint fruchtige Süße mit scharfen Senfnoten zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Die Herstellung ist einfach und lohnt sich, da der Senf perfekt zu verschiedensten Gerichten passt und auch als Geschenk eine gute Figur macht.
Zutaten
- 200 g Senfkörner
- 2 Bio-Orangen
- 200 ml Orangensaft
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Ingwerpulver
- 180 g Zucker
- 1 TL Salz
- 50 ml Weißweinessig
Zubereitung
- Senfkörner grob mahlen.
- Orangen heiß abwaschen, Schale abreiben und Saft auspressen.
- Orangensaft, Orangenschale, Kurkuma, Paprikapulver, Ingwerpulver, Zucker und Salz in einem Topf verrühren.
- Senfkörner und Essig hinzufügen, gut vermengen.
- Unter Rühren aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- In sterile Gläser füllen, abkühlen lassen und im Kühlschrank mindestens 1 Woche ziehen lassen.
