Saftig gebratene Zwiebeln mit zartem Rindfleisch und einer würzigen Soße

Das Zwiebelbraten-Rezept ist ein Klassiker der österreichischen Küche und wird mit zarten Rindfleischstreifen, reichlich Zwiebeln und einer aromatischen Soße zubereitet. Mit einer Prise Liebe und Geduld gelingt dieses Gericht perfekt und begeistert die ganze Familie.

Zutaten

• 600 g Rindfleisch (z.B. Rindsschnitzel)
• 4 große Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 250 ml Rinderbrühe
• 200 ml Rotwein
• 1 EL Mehl
• 2 EL Butter
• 2 EL Öl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
3. In einer Pfanne Öl und Butter erhitzen und die Zwiebeln goldbraun anbraten.
4. Das Fleisch dazugeben und scharf anbraten, bis es rundherum Farbe bekommt.
5. Mehl darüberstäuben und kurz anschwitzen. Mit Rotwein und Rinderbrühe ablöschen.
6. Die Soße einkochen lassen, bis sie sämig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Das Zwiebelbraten heiß servieren und mit Beilagen wie Kartoffeln, Nudeln oder Knödeln genießen.

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