Unser veganes Erdäpfelpüree ist ein cremiges und köstliches Beilagen-Gericht, das einfach zuzubereiten ist. Die Kombination von Kartoffeln, Mandelmilch und Gewürzen verleiht diesem Püree eine besondere Note, die jeden überzeugt. Ein ideales Gericht für Veganer und alle, die auf der Suche nach einer leckeren Beilage sind.
Zutaten
- 1 kg mehlige Kartoffeln
- 200 ml ungesüßte Mandelmilch
- 2 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
- Mandelmilch erhitzen, aber nicht kochen lassen.
- Kartoffeln abgießen, stampfen und mit Mandelmilch, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Das vegane Erdäpfelpüree servieren und genießen!
