Ein erfrischender Meeresfrüchtesalat mit einer gesunden Mischung aus Garnelen, Tintenfisch und Muscheln. Dieser Salat ist einfach zuzubereiten und ist perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Die Meeresfrüchte werden mit knackigen Gemüsesorten und einem frischen Dressing kombiniert, das dem Salat eine angenehme aromatische Note verleiht.
Zutaten
- 250 g Garnelen
- 250 g Tintenfischringe
- 250 g Muscheln
- 1 kleine Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- 1 kleine Salatgurke
- 200 g Cherrytomaten
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- 1 Knoblauchzehe
- Salz
- Pfeffer
- Frisches Basilikum
Zubereitung
- Die Garnelen abspülen und gründlich abtropfen lassen. Die Tintenfischringe und die Muscheln in gesalzenem Wasser kochen, bis sie gar sind. Abgießen und abkühlen lassen.
- Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Die Salatgurke waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Cherrytomaten halbieren.
- Das Olivenöl mit dem Weißweinessig in einer kleinen Schüssel vermischen. Die Knoblauchzehe pressen und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die abgekühlten Meeresfrüchte, Zwiebel, Paprika, Salatgurke und Cherrytomaten in eine große Schüssel geben. Das Dressing hinzufügen und alles vorsichtig vermengen.
- Den Meeresfrüchtesalat mit frischem Basilikum garnieren und servieren.
