Erfrischender Schnittlauchsalat mit cremigem Joghurtdressing

Der Schnittlauchsalat mit Joghurtdressing ist ein leichter und erfrischender Salat, der perfekt als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch passt. Frischer Schnittlauch, Tomaten und Gurken werden mit einem cremigen Joghurtdressing verfeinert, das dem Salat eine angenehme Frische verleiht.

Zutaten

• 1 Bund Schnittlauch
• 1/2 Salatgurke
• 2 Tomaten
• 150g Joghurt
• 1 EL Weißweinessig
• 1 TL Senf
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.
2. Die Gurke schälen, halbieren, die Kerne mit einem Löffel entfernen und die Gurke in dünne Scheiben schneiden.
3. Die Tomaten waschen und in Würfel schneiden.
4. Für das Dressing den Joghurt mit Essig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren.
5. Die vorbereiteten Gemüse in einer Schüssel vermengen, das Dressing darübergeben und alles gut vermischen.
6. Den Schnittlauchsalat für etwa 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen und anschließend servieren.

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