Das Erdbeer-Caprese-Rezept ist eine köstliche Variation des klassischen Caprese-Salats. Es kombiniert frische Erdbeeren mit Mozzarella, Basilikum und einer Balsamicoreduktion zu einem erfrischenden und aromatischen Gericht. Dieser Salat eignet sich perfekt als Vorspeise oder Beilage für eine sommerliche Mahlzeit. Die Zubereitung ist schnell und einfach, sodass Sie in kürzester Zeit einen leckeren und gesunden Salat auf den Tisch zaubern können.
Zutaten
- 500 g Erdbeeren
- 200 g Mozzarella
- Eine Handvoll frische Basilikumblätter
- 4 EL Balsamico-Essig
- 1 EL Honig
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Erdbeeren waschen, entstielen und halbieren.
- Den Mozzarella in Scheiben schneiden.
- Die Basilikumblätter grob zerkleinern.
- Den Balsamico-Essig in einem kleinen Topf erhitzen und den Honig hinzufügen. Unter Rühren köcheln lassen, bis die Mischung leicht eindickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Die Erdbeeren, Mozzarellascheiben und Basilikumblätter auf einer Servierplatte anrichten.
- Die Balsamicoreduktion über den Salat träufeln.
- Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Erdbeer-Caprese-Salat sofort servieren und genießen.
