Der süßsaure Tomaten-Melonen-Salat ist ein erfrischender und köstlicher Salat, der perfekt für den Sommer geeignet ist. Die Kombination aus saftigen Tomaten, süßer Wassermelone und aromatischem Basilikum sorgt für eine erfrischende und zugleich würzige Geschmackskomposition. Der Salat eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. In nur wenigen Minuten zubereitet, ist er auch ideal für spontane Grillpartys oder Picknicks im Freien.
Zutaten
- 500g Tomaten
- 500g Wassermelone
- 1 rote Zwiebel
- 1 Handvoll frische Basilikumblätter
- 4 EL Olivenöl
- 3 EL Balsamico-Essig
- 1 EL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Tomaten und Wassermelone in mundgerechte Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Die rote Zwiebel in dünne Ringe schneiden und zu den Tomaten und Wassermelonen geben.
- Die Basilikumblätter grob hacken und ebenfalls zur Schüssel hinzufügen.
- Für das Dressing das Olivenöl, den Balsamico-Essig und den Honig in einer kleinen Schüssel vermischen.
- Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken und nach Bedarf nachwürzen.
