Lachsfilet mit Curry-Rahmsauce

Ein köstliches Rezept für Lachsfilet mit würziger Curry-Rahmsauce. Der Lachs wird saftig gebraten und mit einer cremigen Sauce aus Sahne und Curry verfeinert. Dazu passen Reis oder Kartoffeln.

Zutaten

• 4 Lachsfilets (je ca. 150 g)
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Currypulver
• 200 ml Sahne
• 1 TL Zitronensaft
• 2 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Lachsfilets auf der Hautseite darin ca. 4 Minuten anbraten. Anschließend wenden und weitere 2-3 Minuten braten, bis der Lachs gar ist. Dann aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. In der Pfanne das Currypulver kurz anrösten, dann die Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und glasig dünsten.
4. Die Sahne hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.
5. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die gehackte Petersilie unterrühren.
7. Die Lachsfilets mit der Curry-Rahmsauce servieren und nach Belieben mit Reis oder Kartoffeln garnieren.

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