Der frühlingshafte Brotsalat ist ein erfrischendes und vielseitiges Gericht für den Frühling. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich ideal als Vorspeise oder Beilage zu vielen Gerichten. Mit frischen Zutaten wie Radieschen, Gurken und Kräutern bringt der Salat eine leichte und gesunde Note auf den Teller. Das geröstete Brot sorgt für einen knusprigen Biss und rundet den Geschmack perfekt ab. Probieren Sie diesen frühlingshaften Brotsalat aus und genießen Sie den Geschmack des Frühlings!
Zutaten
- 300 g altbackenes Brot
- 8 Radieschen
- 1 Salatgurke
- 1 Bund Rucola
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 Bund Petersilie
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Das Brot in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun rösten.
- Die Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Die Gurke waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- In einer großen Schüssel das geröstete Brot, Radieschen, Gurke und Kräuter vermengen.
- Für das Dressing Olivenöl, Weißweinessig, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat geben.
- Alles gut vermengen und für ca. 10 Minuten ziehen lassen.
- Den frühlingshaften Brotsalat servieren und genießen!
