Lange und leckere Eier Paprika Sauce

Diese Eier Paprika Sauce ist eine köstliche und vielseitige Ergänzung zu vielen Gerichten. Mit frischen Zutaten wie Paprika, Zwiebeln und Eiern zubereitet, ist diese Sauce reich an Geschmack und Aromen. Sie eignet sich sowohl als Beilage zu Fleisch oder Gemüse, als auch als Dip oder Brotaufstrich. Mit einer Zubereitungszeit von nur 20 Minuten ist dieses Rezept auch ideal für schnelle und dennoch schmackhafte Gerichte. Probieren Sie diese Eier Paprika Sauce aus - Sie werden begeistert sein!

Zutaten

• 2 rote Paprika
• 1 Zwiebel
• 4 Eier
• 2 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen.
4. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen mit den Paprikawürfeln zur Zwiebel in die Pfanne geben und für ca. 5 Minuten anbraten.
5. In der Zwischenzeit die Eier in einem separaten Topf hart kochen. Anschließend abkühlen lassen, schälen und grob hacken.
6. Die gehackten Eier zur Paprika-Zwiebel-Mischung in der Pfanne geben und gut vermischen.
7. Das Paprikapulver über die Mischung streuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Sauce für weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden können.
9. Die Eier Paprika Sauce warm servieren und nach Belieben mit frischem Brot, Fleisch oder Gemüse genießen.

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