Der Soja-Nuss-Pudding ist ein herrlich cremiges und veganes Dessert. Mit perfekter Konsistenz und einer leichten Süße ist er eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Pudding. Die Kombination aus Sojamilch und gemahlenen Nüssen verleiht ihm einen feinen Geschmack und sorgt gleichzeitig für wertvolle Nährstoffe. Der Pudding ist schnell zubereitet und garantiert ein Genuss für Groß und Klein. Probieren Sie dieses himmlisch leckere und gesunde Dessert!
Zutaten
- 500 ml Sojamilch
- 60 g gemahlene Nüsse (z.B. Mandeln oder Haselnüsse)
- 30 g Maisstärke
- 3 EL Ahornsirup oder ein anderes Süßungsmittel nach Wahl
- 1 TL Vanilleextrakt
- Früchte und geröstete Nüsse zum Garnieren
Zubereitung
- In einem kleinen Topf die Sojamilch erhitzen, jedoch nicht zum Kochen bringen.
- In einer Schüssel die gemahlenen Nüsse, Maisstärke, Ahornsirup und Vanilleextrakt gut vermischen.
- Die Mischung langsam in die heiße Sojamilch einrühren.
- Den Topf auf niedriger Hitze stellen und die Masse unter ständigem Rühren eindicken lassen. Es ist wichtig, dass der Pudding nicht am Boden anbrennt.
- Sobald der Pudding die gewünschte Konsistenz erreicht hat, den Topf vom Herd nehmen und den Pudding noch warm in Dessertgläser füllen.
- Die Dessertgläser abkühlen lassen und anschließend mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Früchten und gerösteten Nüssen garnieren.
