Ein einfaches und schnelles Rezept für gebratenes Lachsfilet mit einer köstlichen Kräuterkruste. Der Lachs wird mit frischen Kräutern wie Petersilie, Dill und Zitronenthymian gewürzt und in der Pfanne gebraten. Das Ergebnis ist ein zartes und saftiges Lachsfilet, das perfekt als Hauptgericht oder in Kombination mit einer Beilage serviert werden kann. Dieses Gericht ist nicht nur gesund, sondern auch ein Gaumenschmaus für Fischliebhaber.
Zutaten
- 2 Lachsfilets (je ca. 200 g)
- Salz und Pfeffer
- 4 EL Olivenöl
- 1 Bund Petersilie
- 1 Bund Dill
- 2 Zweige Zitronenthymian
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zitrone (Bio)
Zubereitung
- Die Lachsfilets abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zitrone heiß abwaschen und die Schale abreiben.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Den Knoblauch, die Kräuter und die Zitronenschale dazugeben und kurz anbraten.
- Die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze ca. 4-5 Minuten braten.
- Den Lachs wenden und weitere 3-4 Minuten braten, bis er gar ist und eine schöne Kruste hat.
- Den gebratenen Lachs mit Zitronenscheiben garnieren und mit Beilage nach Wahl servieren.
