Ein herzhafter ungarischer Eintopf mit Paprika und Tomaten

Letscho-Eintopf ist ein traditionelles ungarisches Gericht, das in ganz Mitteleuropa beliebt ist. Es wird aus frischen Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen zubereitet und mit Fleisch oder Wurst serviert. Der Eintopf hat einen intensiven und herzhaften Geschmack und eignet sich perfekt für kalte Tage. Mit diesem Rezept kannst du Letscho-Eintopf einfach zu Hause nachkochen.

Zutaten

• 500g rote Paprika
• 500g grüne Paprika
• 500g gelbe Paprika
• 500g Tomaten
• 3 Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehen
• 2 EL Paprikapulver
• 1 TL Kümmel
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 4 EL Öl
• 300g Fleisch oder Wurst (z.B. Hühnchen, Rind oder Wurst)

Zubereitung

1. Die Paprika und Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. Das Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
4. Den Knoblauch hinzufügen und für weitere 2 Minuten braten.
5. Das Paprikapulver, Kümmel, Salz und Pfeffer dazugeben und gut vermischen.
6. Die Paprika- und Tomatenwürfel hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
7. In der Zwischenzeit das Fleisch oder die Wurst in kleine Stücke schneiden und in einer separaten Pfanne anbraten.
8. Das angebratene Fleisch oder die Wurst zum Letscho geben und weitere 10 Minuten garen.
9. Den Letscho-Eintopf heiß servieren und am besten mit frischem Brot genießen.

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