Leckerer Käsesalat mit würzigem Käse und süßen Rosinen

Der Käsesalat mit Rosinen ist eine köstliche Kombination aus würzigem Käse, süßen Rosinen und knackigem Gemüse. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als leichtes Mittagessen oder Beilage zu gegrilltem Fleisch. Der fruchtige Geschmack der Rosinen harmoniert wunderbar mit dem herzhaften Käse und verleiht dem Salat eine besondere Note. Probieren Sie diesen erfrischenden Salat aus und genießen Sie eine geschmackliche Explosion.

Zutaten

• 200 g würziger Käse (z.B. Bergkäse)
• 100 g Rosinen
• 1 Paprika
• 1 Zwiebel
• 1 Bund Rucola
• 100 g Walnüsse
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamico-Essig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Käse in Würfel schneiden.
2. Die Rosinen in warmem Wasser einweichen und anschließend abtropfen lassen.
3. Die Paprika entkernen und in feine Streifen schneiden.
4. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
5. Den Rucola waschen und grob zerkleinern.
6. Die Walnüsse grob hacken.
7. In einer großen Schüssel den Käse, Rosinen, Paprika, Zwiebel, Rucola und Walnüsse vermischen.
8. Für das Dressing das Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
9. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen.
10. Den Käsesalat für ca. 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
11. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

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