Der feurige Melonensalat ist eine erfrischende und gleichzeitig pikante Vorspeise oder Beilage, die ideal für heiße Sommertage ist. Die exotische Kombination aus frischer Honigmelone, scharfer Chilischote und würzigem Feta erzeugt einen spannenden Geschmack. Der Salat ist schnell und einfach zubereitet und eignet sich gut als ergänzende Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Durch die Zugabe von Minze erhält der Salat eine zusätzliche erfrischende Note. Genießen Sie diesen sommerlichen Salat mit einem Hauch von Schärfe!
Zutaten
- 1 Honigmelone
- 1 Chilischote
- 100 g Feta
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Limettensaft
- 1 Handvoll frische Minzblätter
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Die Honigmelone halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Chilischote entkernen und fein hacken.
- Den Feta in kleine Würfel schneiden.
- In einer Schüssel das Olivenöl, den Limettensaft, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette verrühren.
- Die Melonenstücke, Chilischote und Feta in die Schüssel geben und vorsichtig vermengen.
- Die Minzblätter grob zupfen und unter den Salat mischen.
- Den feurigen Melonensalat für ca. 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken und nach Belieben mit frischer Minze garnieren.
