Saftiges Tomaten-Pilz-Gemüse für die ganze Familie

Das Tomaten-Pilz-Gemüse ist eine köstliche Beilage, die zu vielen Gerichten passt. Mit frischen Tomaten, Champignons und einer würzigen Gewürzmischung wird das Gemüse zu einem echten Geschmackserlebnis. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich sowohl für Vegetarier als auch für Fleischliebhaber. In nur 20 Minuten steht das leckere Gemüse auf dem Tisch und sorgt für eine gesunde und abwechslungsreiche Mahlzeit.

Zutaten

• 500g frische Tomaten
• 250g Champignons
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: frische Kräuter zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
5. Die Champignons hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Die Tomatenstücke, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und gut vermischen.
7. Das Gemüse bei mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
8. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

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