Der Kartoffelauflauf ist ein beliebtes Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann. Die Kombination aus zarten Kartoffelscheiben und cremiger Käsesauce macht ihn zu einem wahren Genuss. Mit einer Zubereitungszeit von nur 60 Minuten ist dieser Auflauf schnell und einfach gemacht.
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 250 ml Sahne
- 250 ml Milch
- 2 EL Butter
- 1 EL Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss nach Geschmack
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- In einer Pfanne Butter erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig anbraten.
- Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen lassen.
- Milch und Sahne langsam unter Rühren dazugeben.
- Die Sauce unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis sie eindickt.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Auflaufform mit Butter einfetten und eine Schicht Kartoffelscheiben darin verteilen.
- Eine Schicht der Käsesauce darüber geben und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Den Kartoffelauflauf im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze für ca. 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun und knusprig ist.
- Den fertigen Auflauf aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor Sie ihn servieren.
