Saure Kartoffelpuffer - Ein traditionelles und herzhaftes Gericht

Saure Kartoffelpuffer sind eine beliebte Spezialität in der deutschen Küche. Sie sind herzhaft und knusprig und werden mit saurer Sahne oder Apfelmus serviert. Das Rezept ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Es eignet sich perfekt als Hauptgericht oder Beilage und ist besonders in der kalten Jahreszeit sehr beliebt.

Zutaten

• 500 g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 1 Ei
• 2 EL Mehl
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• Öl zum Braten
• Sauere Sahne oder Apfelmus zum Servieren

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und fein reiben.
2. Die geriebenen Kartoffeln in ein Sieb geben und gut ausdrücken, um möglichst viel Flüssigkeit zu entfernen.
3. Die Zwiebel fein hacken und zu den Kartoffeln geben.
4. Das Ei, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut mischen, bis eine homogene Masse entsteht.
5. In einer Pfanne Öl erhitzen.
6. Mit einem Esslöffel portionsweise die Kartoffelmasse in die Pfanne geben und flach drücken, um flache Puffer zu formen.
7. Die Kartoffelpuffer von beiden Seiten goldbraun braten, bis sie knusprig sind.
8. Die fertigen Kartoffelpuffer auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
9. Die sauren Kartoffelpuffer warm servieren und mit saurer Sahne oder Apfelmus genießen.

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