Geschmortes Wurzelgemüse mit Honig und Rosmarin

Das geschmorte Wurzelgemüse mit Honig und Rosmarin ist ein köstliches Beilage für verschiedene Gerichte. Es ist einfach zuzubereiten und mit ihrem süßen Geschmack und der karamellisierten Oberfläche ein Genuss. Die Kombination von verschiedenen Wurzelgemüsen wie Karotten, Pastinaken und Sellerie bringt eine schöne harmonische Mischung und die Zugabe von Honig und Rosmarin gibt dem Gericht eine besondere Note. Es passt perfekt zu Fleischgerichten wie Rind oder Schwein, kann aber auch als vegetarische Hauptmahlzeit serviert werden.

Zutaten

• 600 g Wurzelgemüse (Karotten, Pastinaken, Sellerie)
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Honig
• 2 Zweige Rosmarin
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Das Wurzelgemüse schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
2. In einem Bräter das Olivenöl erhitzen und das Gemüse darin etwa 5 Minuten anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
3. Den Honig über das Gemüse gießen und gut vermischen.
4. Die Rosmarinzweige hinzufügen und das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Den Bräter mit einem Deckel verschließen und das Gemüse bei niedriger Hitze etwa 45 Minuten schmoren lassen, bis es weich ist.
6. Gelegentlich umrühren, um sicherzustellen, dass das Gemüse gleichmäßig gekocht wird.
7. Das geschmorte Wurzelgemüse mit Honig und Rosmarin heiß servieren und nach Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken.

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