Schweinefleisch in leckerer Biermarinade zubereiten

Schweinefleisch wird in einer köstlichen Marinade aus Bier, Senf und Gewürzen eingelegt und dann gegrillt oder gebraten. Das zarte Fleisch erhält dadurch einen würzigen Geschmack und bleibt schön saftig. Dieses Rezept ist ideal für Grillabende oder als Hauptgericht für ein Familienessen. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 20 Minuten plus 2 Stunden für das Marinieren. Es passt perfekt zu verschiedenen Beilagen wie Kartoffelsalat oder gegrilltem Gemüse.

Zutaten

• 800 g Schweinefleisch (z.B. Schweinerücken)
• 500 ml Bier (z.B. Pils)
• 3 EL Senf
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Cayennepfeffer
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer

Zubereitung

1. Das Schweinefleisch in gleichmäßige Scheiben oder Würfel schneiden.
2. Das Bier in eine Schüssel geben und den Senf hinzufügen.
3. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
4. Den Knoblauch, die Zwiebel, das Paprikapulver, den Cayennepfeffer, das Salz und den Pfeffer zum Bier-Senf-Gemisch geben und gut verrühren.
5. Das Schweinefleisch in die Marinade legen und gut darin wenden, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
6. Die Schüssel abdecken und das Fleisch für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
7. Nach der Marinierzeit das Fleisch aus der Marinade nehmen und auf dem Grill oder in einer Pfanne braten, bis es gar ist.
8. Das Fleisch während des Grillens oder Bratens regelmäßig mit der restlichen Marinade bestreichen, um den Geschmack zu intensivieren.
9. Das fertige Schweinefleisch aus der Marinade nehmen und servieren. Dazu passen verschiedene Beilagen wie Kartoffelsalat oder gegrilltes Gemüse.

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