Dieser Tomaten-Ananas-Salat ist eine perfekte Kombination aus süß und herzhaft. Die frischen Zutaten werden mit einer leichten Vinaigrette aus Olivenöl, Balsamico und Honig verfeinert. Das Ganze wird mit frischem Basilikum garniert und ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und erfrischend.
Zutaten
- 500g reife Tomaten
- 1 kleine Ananas
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Bund frisches Basilikum
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico Essig
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Tomaten und Ananas in kleine Stücke schneiden
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken
- Basilikumblätter grob zupfen
- Olivenöl, Balsamico, Honig, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette verrühren
- Tomaten, Ananas, Zwiebel, Knoblauch und Basilikum in einer Schüssel vermengen
- Vinaigrette darüber geben und alles gut vermengen
- Salat mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden
- Mit frischem Basilikum garnieren und servieren
