Erfrischender Tomatensalat mit aromatischen Kräutern und würzigem Dressing

Dieser sommerliche Tomatensalat ist eine erfrischende und leichte Beilage für warme Tage. Die saftigen Tomaten in Kombination mit frischen Kräutern und einem würzigen Dressing sorgen für ein Geschmackserlebnis, das Lust auf mehr macht. Ideal für Grillabende, Picknicks oder als leichte Mahlzeit zwischendurch.

Zutaten

• 500g Tomaten
• 1 rote Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Handvoll frische Kräuter (z.B. Petersilie, Basilikum, Schnittlauch)
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamico Essig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Tomaten waschen, vom Stielansatz befreien und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
3. Die Knoblauchzehe fein hacken.
4. Die frischen Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken.
5. In einer großen Schüssel die Tomatenstücke, Zwiebelringe, gehackten Knoblauch und Kräuter vermengen.
6. Für das Dressing Olivenöl, Balsamico Essig, Salz und Pfeffer verrühren und über den Salat geben.
7. Alles gut vermengen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
8. Vor dem Servieren nochmals abschmecken und mit frischen Kräutern garnieren.

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