Köstliches Lammragout aus dem Schnellkochtopf

Dieses Rezept für Lammragout aus dem Schnellkochtopf ist perfekt für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch nicht auf Genuss verzichten möchten. Zartes Lammfleisch, frisches Gemüse und aromatische Gewürze vereinen sich zu einem herzhaften Gericht, das jedem schmeckt.

Zutaten

• 800 g Lammfleisch (z.B. aus der Keule)
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Karotten
• 2 Stangen Sellerie
• 1 EL Tomatenmark
• 200 ml Rotwein
• 400 ml Gemüsebrühe
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Zweig Rosmarin
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Anbraten

Zubereitung

1. Das Lammfleisch in Würfel schneiden.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Karotten und Sellerie putzen und in kleine Stücke schneiden.
4. Das Fleisch in etwas Öl scharf anbraten, herausnehmen und beiseite stellen.
5. Zwiebeln und Knoblauch im Bratfett glasig dünsten.
6. Karotten und Sellerie dazugeben und mitbraten.
7. Tomatenmark einrühren und kurz mitrösten.
8. Mit Rotwein und Gemüsebrühe ablöschen.
9. Lammfleisch, Lorbeerblatt und Rosmarin hinzufügen.
10. Den Schnellkochtopf verschließen und das Ragout ca. 20 Minuten garen.
11. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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