Tomatenschnitzel sind ein klassisches Gericht, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Saftiges Fleisch wird knusprig paniert und mit einer fruchtigen Tomatensoße serviert. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich ideal für einen gemütlichen Familienabend oder ein entspanntes Abendessen mit Freunden.
Zutaten
- 4 Schweineschnitzel
- Salz, Pfeffer
- Mehl
- 2 Eier
- Semmelbrösel
- Öl zum Braten
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 500g passierte Tomaten
- 1 TL Zucker
- 1 TL Essig
- 1 TL Paprikapulver
- Basilikum zum Garnieren
Zubereitung
- Die Schweineschnitzel klopfen, salzen und pfeffern.
- Mehl, verquirlte Eier und Semmelbrösel jeweils in flache Teller geben.
- Schnitzel zuerst im Mehl, dann in den Eiern und zuletzt in den Semmelbröseln wenden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin goldbraun braten.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne anschwitzen.
- Passierte Tomaten hinzufügen und mit Zucker, Essig, Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Soße köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
- Die Schnitzel mit der Tomatensoße servieren und mit frischem Basilikum garnieren.
