Orangenrotkraut ist eine leckere und fruchtige Variante des klassischen Rotkohls. Die Kombination aus dem herzhaften Rotkohlgeschmack und der fruchtigen Note der Orangen macht dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus. Perfekt als Beilage zu verschiedenen Fleischgerichten oder als vegane Hauptmahlzeit geeignet.
Zutaten
- 1 Kopf Rotkohl
- 3 Orangen
- 1 Zwiebel
- 1 Apfel
- 2 EL Öl
- 1 TL Zucker
- Salz, Pfeffer
- Zimt, Nelken
Zubereitung
- Rotkohl hobeln und in einem Topf mit etwas Öl anbraten.
- Zwiebel und Apfel schälen und fein würfeln. Orangen auspressen.
- Zwiebel und Apfel zum Rotkohl geben und mit Zucker karamellisieren.
- Mit Orangensaft ablöschen, salzen, pfeffern und mit Gewürzen abschmecken.
- Das Orangenrotkraut für etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis es weich ist.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken und heiß genießen.
