Dieser Rotkrautstrudel ist eine köstliche Variation des klassischen Apfelstrudels. Das herzhafte Aroma von Speck und Zwiebeln harmoniert perfekt mit dem milden Rotkraut. Durch die knusprige Teighülle wird der Strudel zu einem echten Genuss für die ganze Familie.
Zutaten
- 1 Packung Blätterteig
- 500g Rotkraut
- 150g Speckwürfel
- 2 Zwiebeln
- 1 TL Kümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Anbraten
Zubereitung
- Das Rotkraut fein schneiden und mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten.
- Die Zwiebeln klein hacken und zum Rotkraut geben, zusammen mit dem Speck und dem Kümmel.
- Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Blätterteig ausrollen und die Rotkrautmischung darauf verteilen.
- Den Teig einrollen und die Enden gut verschließen.
- Den Rotkrautstrudel mit etwas Öl bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen den Strudel etwas abkühlen lassen, in Scheiben schneiden und servieren.
